DULCE FRÍO DE AZAHAR

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de peras
• 1/2 vaso de azúcar
• 1/2 vaso de agua de azahar
• 1 naranja

Realización

Paso 1

Pela y pica en trozos pequeños las peras. Exprime la naranja y riega las peras con el zumo. Cuécelas a fuego vivo 20 minutos sin dejar de revolver, ó 10 minutos en el microondas a máxima temperatura.

Paso 2

Pasa las peras por la batidora y en una cacerola júntalas con el azúcar y el agua de azahar. Cuece sin dejar de remover con una espátula de madera hasta que el dulce comience a adquirir un color dorado y se despegue bien del fondo. 

Paso 3

Sirve bien frío espolvoreado con canela en polvo